SANTO DOMINGO.- En el marco de la celebración de la XVI versión de la Bolsa Turística del Caribe, tuvo lugar el acostumbrado Festival Gastronómico, esta vez dedicado al tema de los arroces, enfocado en las cocinas dominicana y haitiana.

En el evento, realizado en las instalaciones del Hotel Dominican Fiesta, participaron reconocidos restaurantes y hoteles del país, quienes fueron evaluados por reconocidos chefs, en base a sabor y presentación.

En el primer renglón evaluado “Entradas y ensaladas”, resultó ganador del 1er lugar el Hotel Dominican Fiesta, en 2do y 3er lugar quedaron los restaurantes Casa Tula y Lincoln Road respectivamente.

En el renglón “Arroces con Aves, Carnes y Vegetales” ganó el primer lugar “Un toque extra, decoraciones y catering”, el segundo “Culinary by Design” y el tercero “Lincoln Road”.

En el renglón “Arroces con Pescados y Mariscos” quedaron el Hotel Dominican Fiesta en 1er y 2do lugar, y el restaurante Casa Tula con el 3er lugar.

En el renglón “Pastelones de Arroz” fueron premiados los pastelones de “Casa Tula” en 1er lugar y “Un toque extra, decoraciones y catering” en 2do.

Para finalizar se evaluaron los “Postres a base de Arroz”, llevándose el primer lugar un delicioso “Soufle de arroz” del Hotel Dominican Fiesta. Las “Croquetas de arroz con mousse de chocolate y coco”, creación de “Un toque extra, decoraciones y catering”, se llevó el 2do lugar, y un “Fantasioso arroz con leche” del restaurante Lincoln Road, ganó el 3er lugar.

El festival gastronómico, que tuvo como patrocinador oficial del evento a Font Gamundi y Arroz La Garza, también reconoció como mejor presentación de todos, el plato “Temaki Roll” del Hotel Dominican Fiesta, siendo éste el mayor galardonado de la noche.

Los ganadores recibieron placas de reconocimiento, medallas acreditadoras y regalos otorgados por los colaboradores y patrocinadores.

AV/AM